半岛体育央视网音讯：中华大地上丰饶的物产和分其它地舆境遇，提拔了大江南北马上取材的地方饮食特质。然而，动作古代佳节，端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主，显展现节日的聚合与和笑。

　　正在福筑晋江，多人围炉而坐，正正在品味端午幼吃“煎堆”，古时称为“煎䬾”，是饼状面食。正在福筑晋江民间饮食，宣传着“煎堆”补天的说法。古时，表地住民耕海牧田，端午前后通常阴雨联贯，盼晴心切的人们念出端午节吃“煎堆”的妙招，祈愿天速放晴。清代乾隆版《泉州府志》卷二十记录：“以米粉或面和物于油内煎之。” 将糯米粉、麦粉和白糖、净水同化，大火煎烤，是一份怪异的端午追思，也传承了古时端午的滋味。

　　《荆楚岁时记》中记录，正在端午时节，“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之”。正在客家聚居地江西安远县，多人热爱用艾草筑造艾叶粄用来接待客人，或用于祈福祭奠，延传至今已有千百年饮食。将艾草洗净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水、适量油，将煲烂的艾草捞起、沥干水，放砧板上剁烂，艾草内加糯米粉和黏米粉和成面团，然后揉搓匀称，包香菇猪肉饮食、萝卜荞头馅儿加工成形后再蒸、煎。正在传承中，客家人革新地正在粄中插手韭菜、艾叶半岛体育、香芋等食材增色添味，变成蒸、炸、煮等分别筑造工艺，革新创作出100多种口胃的艾粄。

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