暂时，中国经济体现还原向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的展现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比拉长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘世烟火气的活跃写照，照射出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度发扬更改委《合于还原和扩张消费的门径》，鲜明提出“扩张餐饮任职消费。创议康健餐饮消费、反驳餐饮糜费，声援各地举办美食节，打造特点美食街区，发展餐饮促消费举动”。这标明餐饮任职消费曾经成为我国扩张内需的紧要出力点，紧迫须要进一步阐明消费对经济发扬的根柢性效率，不竭加强高质地发扬的良久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心界限饮食。“民以食为天”长远反响“食”是人类生计与发扬的根本需求。伴跟着经济与社会发扬饮食，餐饮曾经从餍足根本温饱转向探索更高存在质地，多样化与天性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧更改。住民收入上升从需求端为煽动餐饮消费供给了有力支持，餐饮业发扬从供应端为煽动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域宏大、消费潜力可观的界限。餐饮不但是最终消费的紧要构成局部，还能够通过家当链对合系家当阐明煽动效应，通过餐饮需求领域扩张与机合优化进一步煽动投资拉长，从多途径多维度为有用引发经济生气供给“动力源”。

　　更好地餍足餐饮消费需求半岛体育半岛体育，是改革百姓存在秤谌、抬高百姓存在质地的紧要途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮或许较好方单合老苍生的餐饮需求，为高大老苍生供给越发便捷惬意的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多环境下餐饮需求与社会往还需求彼此交叉，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地餍足社会往还需求，从而擢升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是范例的劳动茂密型家当，或许吸纳较多劳动力就业，对待巩固社会就业拥有紧要效率。餐饮的巩固就业效率不但限定于处分社会巩固题目，并且有利于处分经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见，餐饮是联系国计民生的紧法子域，一方面与餍足百姓日益拉长的俊美存在须要精细联系，一方面与引发经济拉长动能和引发经济生气密不成分。

　　暂时，我国正正在坚强实践扩张内需战术，加快构修新发扬格式。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧要支持点之一。何如更有用地扩张餐饮消费值得思索。第一饮食，以餐饮墟市细分裂发扬更好地对接墟市需求，精准操纵分歧地域、分歧人群的消费需求特性饮食，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明确的墟市定位餍足消费者对待极致性价比、细密体验感、绿色与康健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业立异发扬发现需求潜力。愚弄当代化音信技艺赋能餐饮业形式立异与场景立异，煽动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。研究餐饮消费与文明、旅游、会展等协调立异发扬，开拓更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从家当链视角动身优化餐饮发扬形式，煽动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合节之间的承接配合，通过擢升供应链与家当链当代化秤谌饮食，抬高作用，消浸本钱，保证安闲。第四，以当局有用向导为引发餐饮消费需求供给有力声援，声援企业打造拥有特点的餐饮品牌，发扬拥有引颈效应的特点美食街区，促进餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发扬。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式当代化发扬琢磨院高级琢磨员、天津市中国特点社会主义表面体例琢磨中央琢磨员）半岛体育【光芒时评饮食】餐饮燃起尘世烟火气