生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素相宜的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身领悟代谢形成更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体饮食，以用作能量起源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。另有探究显示，生酮饮食可以通过削减肿瘤孕育所需的葡萄糖帮帮抗拒癌症，另有帮于调节帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠阻滞、自闭症半岛体育、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不但有很多狂热的声援者，也有不少反驳者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的探究职员正在 Science 子刊 Science Advances 上楬橥的论文显示，持久接续的生酮饮食可以会导致平常器官和结构中的细胞衰老，特别是对心脏和肾脏【1】。

　　该探究显示，正在暮年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途转化突触皮质卵白质组来改进回忆力，这一发觉有帮于注明生酮饮食对大脑壮健和衰老的优点。更要紧的是饮食，这项探究为正在分子水准上靶向回忆效应供给了新倾向，希望正在不须要生酮饮食的情形下推进壮健衰老和回忆爱惜。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教练体现，这项探究表理会生酮饮食对大脑效用有通俗优点半岛体育，还供给了一种用意机造，为正在衰老流程中庇护和改进大脑效用供给了计谋。

　　早正在100多年前半岛体育，探究职员就曾侦查到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们知晓，可以职掌寿命的并不是要吃得少，本质上是与细胞内的信号相合，这些信号掀开或封闭特定的通途，以反映可诈骗的养分物质，个中很多途径与衰老相合，比方职掌卵白质周转和代谢。个中少许信号是酮体，搜罗乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子平日正在肝脏中形成。当葡萄糖供应亏空时，无论是因为热量范围饮食、猛烈运动照样低碳水化合物摄入（比方生酮饮食）饮食，这些酮体分子都邑填充。

　　正在7年前，该论文的合营家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊楬橥论文【3】，初度证实了如许一个观点——假如生酮饮食使幼鼠正在成年期的大个别时代内接触到更高水准的酮体，这将推进它们的壮健寿命和回忆力。

　　而这项楬橥于 Cell Reports Medicine 的探究，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最仔细探究，该探究解释，从暮年幼鼠开头举行生酮饮食，照旧改进衰大哥脑的壮健，而且这种改进用意开头相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新探究旨正在回复生酮饮食的哪一个别发扬了上述效率，以及它奈何正在分子水准上影响大脑以改进回忆。

　　该探究中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量相似，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠授与一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以提防它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神用心理学和手脚学尝试，测试了与暮年幼鼠的回忆天生、存储和检索效用相合的机造。

　　探究结果显示，生酮饮食好似有利于担任回忆的突触的做事，接下来，探究团队深远明白了重要担任短时回忆的存储转换和定向等效用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　探究团队发觉，生酮饮食惹起了突触卵白质的浩瀚改观，更令人惊诧的是，这种改观是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然开头（生酮饮食一周后举行测试），而跟着时代的推移只会变得越发光鲜（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）。

　　进一步探究解释，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的举止至合要紧）被生酮饮食激活，生酮饮食中形成的重要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（额表是BHB）不但行动一种能源，可以还会行动一种信号分子发扬着至合要紧的用意。

　　探究团队以为，BHB应当不是独一发扬这种用意的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改进大脑衰老相干起来的探究。接下来探究团队将进一步揭示是否可能通过孤独利用BHB来告竣相似的回忆爱惜，或者可以通过直接驾御PKA信号通途来告竣更有针对性的回忆爱惜。假如咱们可以通过正在精确的细胞中驾御信号通途来重修对突触效用和回忆的少许宏观影响，就能告竣正在无需生酮饮食的情形下，推进壮健衰老和回忆力爱惜。半岛体育Cell子刊：生酮饮食推动健壮衰老改进回忆力