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　　2009-02-01·TA得回赶过1.3万个赞清晰大有作为答主答复量：2729接受率：0%帮帮的人：3276万眷注张开悉数一、食品多样、谷类为主

　　人类的食品是多种多样的。百般食品所含的养分因素不全体相通。除母乳表，任何一种自然食品都不行供应人体所需的悉数养分素.平均伙食必需由多种食品构成,才具知足人体百般养分需求，到达合理养分、激动健壮的宗旨，因此要倡始人们通常食用多种食品。

　　第一类为谷类及薯类：谷类搜罗米、面、杂粮等，薯类搜罗马铃薯、番薯、木薯等，重要供应碳水化物、卵白质、伙食纤维及B族维生素。

　　第二类为动物性食品：搜罗肉、禽、鱼、奶、蛋等，重要供应卵白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

　　第三类为豆类及其成品：搜罗大豆及其他干豆类，重要供应卵白质、脂肪、伙食纤维、矿物质和B族维生素。

　　第四类为蔬菜生果类：搜罗鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，重要供应伙食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

　　第五类为纯热能食品：搜罗动植物油、淀粉、食用糖和酒类，重要供应能量。植物油还可供应维生素E和必要脂肪酸。

　　谷类食品是中国古代伙食的主体。跟着经济发扬，生计改观，人们偏向于食用更多的动物性食品。按照1992年宇宙养分考核的结果，正在极少对照充分的家庭中动物性食品的消费量已赶过了谷类的消费量。这种“西方化”或“充分型”的伙食供应的能量和脂肪过高，而伙食纤维过低，对极少慢性病的防卫晦气。提出谷类为主是为了提示人们依旧我国伙食的优秀古代，提防蓬勃国度伙食的流弊。

　　别的要提神粗细搭配，时时吃极少粗细、杂粮等。稻米、幼麦不要碾磨太精，不然谷粒表层所含的维生素、矿物质等养分素和伙食纤维大片面流失到糠麸之中。

　　蔬菜与生果含有足够的维生素、矿物质和伙食纤维.蔬菜的品种繁多,搜罗植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，区别种类所含养分因素不尽相通,以至悬殊很大.红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量赶过淡色蔬菜和寻常生果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）,伙食纤维和自然抗氧化物的重要或要紧源泉。我国脉年来开垦的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的足够源泉。饮食

　　有些生果维生素及极少微量元素的含量不如稀奇蔬菜，但生果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜足够。红黄色生果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生瞎纯素C和胡萝卜素的足够源泉。 薯类含有足够的淀粉、伙食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国住户10年来吃薯类较少，该当胀动多吃些薯类。

　　含足够蔬菜、生果和薯类的伙食，对依旧血汗管健壮、加强抗病材干、省略儿童爆发干眼病的危境及防卫某些癌症等方面，起着相当要紧的效用。

　　奶类除含足够的优质卵白质和维生素表，含钙量较高，且行使率也很高，是自然钙质的极好源泉。我国住户伙食供应的钙质普及偏低，均匀只到达举荐供应差缓量的一半摆布。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和伙食钙亏欠大概有肯定的联络。大批的磋议职责注明，给儿童、青少年补钙能够升高其骨密度，从而延缓其爆发骨质丧失的速率。于是，饮食应肆意发扬奶类的临盆和消费。豆类是我国的古代食物，含大批的优质卵白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为升高乡下人丁的卵白质摄入量及提防都会中过多消费肉类带来的晦气影响磨庆咐，应肆意倡始豆类，卓殊是大豆及其成品的临盆和消费。

　　鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品是优质卵白质、脂溶性维生素和矿物质的优秀源泉。动物性卵白质的氨基酸构成更适合人体需求，且赖氨酸含量较高，有利于添补植物卵白质中赖氨酸的中足。肉类中铁的行使较好，鱼类卓殊是海产鱼所含不饱和脂肪酸有下降血脂和提防血栓变成的效用。动物肝脏含维生素A极为足够，还富含维生素B12、叶酸等。但有些肝器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对防卫血汗管体系疾病晦气。我国相当一片面都会和绝大大都乡下住户均匀吃动物性食品的量还不敷，应符合推广摄入量。但片面大都会住户食品动物性食品过多，吃谷类和蔬菜亏欠，这对健壮晦气。

　　肥肉和荤油为高能量和高脂肪食品，摄入过多往往会惹起肥胖，并是某些慢性病的危境身分，该当少吃。目前猪肉仍是我国我民的重要肉食，猪肉脂肪含量高，应发扬瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食品含卵白质较高，脂肪较低，出现的能量远低于猪肉。应肆意倡始吃这些食品，符合省略猪肉的消费比例。

　　进食量与体力行动是掏体重的两个重要身分。食品供应人体能量，体力行动花消能量。即使进食量过大而行动量亏欠，多余的能量就会正在体内以脂肪的形状积储即推广体重，久之发胖；相反若食量亏欠，劳动或运动量过大，可因为能量亏欠惹起瘦削，变成劳动材干降低。因而人们需求依旧食量与能量花消之间的平均。脑力劳动者和行动量较少的人应强化熬炼，展开适宜的运动，如速走、慢跑、游水等。而瘦削的儿童则应推广食量和油脂的摄入，以撑持平常发展发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健壮的涌现，可变成造止力降低，易患某些疾病，如暮年人的慢性病或儿童的流行症等。时时运动会加强血汗管和呼吸体系的性能，依旧优秀的心理形态、升高职责服从、调剂食欲、强壮骨骼、防卫骨质松散。 三餐分派要合理。寻常早、中、半岛体育晚餐的能量分辨占总能量的30%、40%、30%为宜。

　　吃平淡伙食有利于健壮，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食品和油炸、烟熏食品。目前，都会住户油脂的摄入量越来越高，如许晦气于健壮。我国住户食盐摄入量过多，均匀值是全国卫生构造发起值的两培以上。风行病学考核注明，钠的摄入理与高血压发病呈正联系，因此食盐不宜过多。全国卫生构造发起每人逐日食盐用量不赶过6克为宜。伙食钠的源泉除食盐表还搜罗酱油、咸菜、味精等高钠食物，及含钠的加工食物等。应从年少就养成吃少盐伙食的习气。

　　正在节假日、喜庆和应酬的局势人们往往喝酒。高度酒含能量高，不含其它养分素。无限造地喝酒，会使食欲降低，食品摄入省略，致使爆发多种养分素缺乏，要紧时还会变成酒精性肝硬化。过量喝酒会推广患高血压、中风等危境，并可导致事项及暴力的推广，对幼我健壮和社会安建都是无益的。应厉禁酗酒，若喝酒可少量饮用低度酒，青少年不应喝酒。

　　正在选购食品时该当拣选表观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并吻合卫生尺度的食品，厉把病从口入闭。进餐要提神卫生前提，搜罗进餐情况、餐具和供餐者的健壮卫生状态。全体用餐要倡始分餐造，省略疾病沾染的机缘。已赞过已踩过你对这个答复的评判是？评论收起名医正在线

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