半岛体育近年来，米酵菌酸中毒事情时有产生，米酵菌酸听起来有些不懂，但每年因它导致的中毒乃至去世的悲剧却接连上演。中山市墟市监视收拾局发表消费警示，指挥广泛消费者慎防米酵菌酸饮食。

　　米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种爆发的一种能够惹起食品中毒的毒素。食用该毒素污染的食品可惹起人或动物中毒，重者可致去世。米酵菌酸是发酵玉米面成品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类成品惹起食品中毒的紧要出处。惹起米酵菌酸中毒的食物正在造造历程中有个协同点，要始末长功夫发酵或泡发。米酵菌酸耐热性极强，纵使100℃的加热1幼时或用高压锅蒸煮也不行摧残其毒性。

　　其紧要污染的食物品种有：谷类成品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、河粉、玉米淀粉、发酵糯幼米等）、薯类成品（马铃薯粉条、番薯淀粉、山芋淀粉等）、变质食用菌（银耳半岛体育、黑木耳）饮食。

　　米酵菌酸紧要毁伤患者的消化体例、泌尿体例及神经体例，埋伏期凡是为30分钟至12幼时，少数长达1-2天饮食。米椒菌酸毒素功用的靶器官，是肝、脑饮食、肾的人体首要脏器。紧要临床症状及体征有：上腹部不适，恶心、吐逆，细幼腹泻、头晕、全身无力，凡是无发烧。重者崭露黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、认识不清、躁急担心、惊厥、抽搐、歇克等，重症病人多呈肝昏厥饮食，中枢神经麻木，并因呼吸衰竭而去世。目前，尚无殊效解毒药物，病情及愈后景况与摄入的毒素量相合。

　　避免自造、食用酸汤子等发酵面米的高危食物，泡发银耳、木耳应即泡即用，不食用浸泡过久的黑木耳或银耳，维持食品质料别致；

　　近年来，米酵菌酸中毒事情时有产生，米酵菌酸听起来有些不懂，但每年因它导致的中毒乃至去世的悲剧却接连上演。米酵菌酸是发酵玉米面成品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类成品惹起食品中毒的紧要出处。惹起米酵菌酸中毒的食物正在造造历程中有个协同点，要始末长功夫发酵或泡发。其紧要污染的食物品种有：谷类成品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、河粉、玉米淀粉、发酵糯幼米等）、薯类成品（马铃薯粉条、番薯淀粉、山芋淀粉等）、变质食用菌（银耳、黑木耳）。半岛体育吃米线河粉需幼心 饮食慎防米酵菌酸