半岛体育中国民间无间有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面条的习俗，是由于夏至前刚成绩当年新麦，也有尝新的趣味。为了帮帮消费者安闲康健地吃面条，特做如下消费提示。

　　面条是我国守旧的大宗主食之一，南北方均有吃面条的民风。目前市售面条，遵照含水量差别，紧要分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。

　　是以幼麦面粉为紧要原料，含水量30%旁边的生面条。紧要特征是，含水量高饮食、口感好，但保质期较短。普通正在超市或菜市集现做现售。

　　是以幼麦面粉为紧要原料，经和面、熟化、压延、切条、割断、包装等工艺坐蓐的湿面条，含水量普通正在20%-25%。紧要特征是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

　　是以幼麦面粉为紧要原料，经和面、熟化、压延、切条、吊挂式烘干、割断、包装等工艺坐蓐的干面条。面条历程干燥解决，含水量普通低于14.5%。紧要特征是，含水量低饮食、易储蓄、食用容易半岛体育。

　　选购鲜面。尽量挑选当天才产的，保质期比拟短，买够一顿吃的量即可。若短期储蓄，应放正在冰箱中冷藏，并尽速吃完。吃前应防备查看面条是否有霉点、异味等。

　　选购鲜湿面。应防备查看包装是否完全，是否正在保质期内。倘使挖掘包装胀气、破损，或者面条上有霉点，就不要添置。添置后，应放正在冰箱中冷藏保全。烹饪时，应遵照产物标签上的条件实行解决；如有些鲜湿面历程酸解决，则煮之前要用水洗。别的，煮面条前饮食，也要确保面条无霉点、无异味等。

　　选购挂面。要防备查看包装是否完善饮食，印刷标识是否完全。纵然挂面的保质期比拟长，但夏日天色炎暑，易生虫哈败，应置于透风、干燥、避光的境况中保全。

　　器械专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

　　食材选用。面粉宜选用中高筋幼麦粉，和眼前，要观望是否有结块、霉变等情景。和面时，倘使参预其它杂粮面粉，要提前与幼麦粉搀冷静均，参预量普通不凌驾20%，不然容易断条，面条色彩差异等，且品格不屈均。

　　用料适宜。应遵照生齿多少造造面条，现做现吃。奇特是正在夏秋时令，天色较热，最好不要有盈利。倘使做多了，最好将面条放入保鲜袋中，正在冰箱冷藏保全，并正在24幼时内吃完。

　　造造讲求。要职掌好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟旁边，使面团更为滑润，口感更为劲道。煮面条时，水要富裕，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水欢娱后，要速即转成幼火，省得扑锅；也能够参预妥善凉水，使锅永远维系微沸。做好的面条最好急速就吃，不然容易落空弹性，粘连正在一同。

　　食用手法。正在夏日，消费者喜好吃过冷水的面条。煮好的面条正在过冷水时，可利用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水。

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