半岛体育進入夏令，氣溫升高，濕度增大，食品容易腐敗變質，食物和平風險隱患較高。對此，省市場監管局發布夏令食物和平提示，指挥食物經營者食品、餐飲服務單位及廣大消費者防卫食物和平食品。

　　食物銷售者必要確保食物處於吻合保护食物和平所需的溫度、濕度等條件下，按食物包裝上的貯存條件，配備與所經營的食物品種、數量相適應的冷藏冷凍設備設施，创办並執行冷藏冷凍食物全程溫度記錄轨造。同時，通過按期自查保証貯存場全豹优越的通風、採光、防腐防塵等設施設備食品，並持續有用運行，能夠吻合保护食物和平的相關溫度、濕度等條件恳求。保留各場所環境整潔，空氣新鲜無異味。不得將食物擠壓存放半岛体育，不得將食物擺放正在戶表、窗台等地方食品，避免陽光直射或高溫曝晒。

　　餐飲服務供给單位要按期算帐庫存食物，發現有變質食物和食物原料的要及時銷毀，禁止操纵過期食物、“三無”食物。學校食堂、校表托管機構、校表集體用餐配送單位等要合理計劃購進食物及原料，避免庫存時間長導致原质料變質、過期。餐飲服務單位採購食材時要嚴格落實索証索票和進貨查驗轨造，禁止採購來源不明的食材﹔嚴禁經營野生蘑菇、不法捕撈漁獲物、野生動物及其成品等﹔杜絕採購、操纵病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸食品、水產動物肉類及其成品。同時半岛体育，要嚴格限定食品加工筑造關鍵環節半岛体育，加工筑造食物要燒熟煮透，刀具、砧板（菜板）要生熟分開，用后及時洗刷消毒、通風晾晒，提防混用，減少交叉污染的風險。加工油炸面成品（油條等），嚴禁超限量操纵含鋁食物增加劑。

　　1.生熟要分開。生熟食物分開盛放，冷凍冷藏生存﹔餐具和切配、盛裝熟食物的菜刀、砧板和容器，正在操纵前要洗刷干淨，並按期消毒保潔。

　　2.做到燒熟煮透。加工處理肉、蛋、奶、魚等食物時，要燒熟煮透﹔盡量不加工和食用冷葷類食物﹔不生食動物性食品、海產品。

　　3.採購食物細觀察。食物採購應選擇証照齊全、經營規范、食物貯存條件优越的超市、市肆或市場，要購買感官寻常的食物或食物原料，確認包裝完全無損、無饱包（脹袋）等現象。購買散裝熟食涼菜類食物應盡速食用，如發現食物變質變味，則堅決不食用。購買冷藏冷凍食物應遵从標簽標示的溫度進行儲存。

　　4.網絡訂餐須謹慎。網絡訂餐防卫查看賣家《食物經營許可証》等，選擇近距離的餐飲單位訂餐，盡量縮短食物運送時間﹔收到食物后，要檢查包裝及質量，勿長時間存放﹔盡量不網購涼菜、生食類食物、冷加工糕點等高風險食物。

　　5.要增強食物和平提防意識。借使發現食物和平問題可撥打電話12315進行投訴舉報。（記者 李佳琪）

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