半岛体育以地方美食为题材创作的文明综艺节目无间是灵活正在荧屏上的一大热点。今天，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在推论“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力乡下兴盛。节目中，技能精美的粤菜师傅们构成了八支有着昭着区域特点的厨师队列，正在十期节目中出现了一场场好吃、漂后、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深入感应到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久，是中华民族守旧文明的紧急构成一面。饮食文明的内在不只是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对老家的激情，代表着人们对生存的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目饮食，以“美食+”的样子让饮食文明的出现越发多元化，正在向寰宇观多推介更多值得被开掘和呈现的美食除表，更着重人文内在的表达，深化节宗旨表延价格。

　　美食类综艺无间是综艺节目类型中的热点题材，各样技俩百出的样子让“美食+”综艺形式不休标新立异。中国地大物博，资源雄厚，各地的饮食差别较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在雄厚多元，为美食题材的综艺节目供给了源源不休的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺造造团队也正在美食除表为节目扩大各样大作元素，用“美食+”的样子为节目深化文明内在和社会价格。《打卡吧！吃货团》用“美食+游历”的样子，让观多扈从节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都市，“打卡”各地美食，让用饭的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+激情”聚焦当下人们与家人、知交、情人之间的亲密联系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到自身亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起激情的温度，让观多从新推敲和追求与家人和挚友的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好工夫》“美食+竞技”的获胜形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以探求食材和大厨比拼举动节宗旨重心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目填补综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和争取赏味权的对决让节目越发危殆刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表示出对美食的爱戴和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照管庄臣显示：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明传布有庞大旨趣，参预节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临寰宇观多，出现他们的专业专才，这也是粤菜师傅历来的价格所正在。正在这个节目中，粤菜师傅可能更显然地分工，而其他的嘉宾则可能雄厚全豹节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学传布与策画学院副考虑员刘平旦看来：“美食类综艺的热度正在另日一段时分仍将络续，节宗旨造造品格和实质采用都市向越发专业和深入的宗旨兴盛，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和知足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行寰宇，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，暂时分地方特点美食纷纷“出圈”，也启发了各地饮食文明的普及和推论。《舌尖上的中国》所获取的获胜，使得美食题材文明节目悄悄饱起。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目不休显现，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的出现上更趋于笔直化，戮力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人友好的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅风韵，显示奇异的暖锅食材，让人们对美食的热中正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中交融了多种新兴元素和国潮文明，让汗青与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的适口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜半岛体育，用美食为平常生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观出现地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价格与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的样子承载更雄厚的文明实质，也让守旧饮食文明有了新样子的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都市群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具区域特点的粤菜师傅。纵然同属粤菜菜系，但来自分歧都市和地域的名厨照旧出现出了各地奇异的美食气概，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表示得浓墨重彩。创意美食真人秀《传闻很好吃》中，大厨用精美的厨艺造造了很多汗青修长的中华美食，从有着百年汗青、一度失传的名菜“黑官膳”，到著名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明内幕的标记。

　　出现美食自身并不坚苦，奈何深挖美食的文明价格。让观多正在美食享用除表获取更多心灵知足，是对创作家更大的磨练和挑拨。中国传媒大学副教练周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的大伙周围寻常，笼盖了分歧的岁数、身份、区域等，这让美食节目具有着无穷潜力，可以唤起观多对民族和老家的归属感、认同感，对激动中国饮食文明传承起到紧急用意”。

　　以地方特点美食为重心的节目除了可以传布饮食文明，更紧急的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手腕来激励观多对本地文明的兴味，同时也让更多的适口食材有时机从幼多走向多人，从区域走向寰宇。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵照每期分歧的特点主旨，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等老家农产物带上餐桌。代表着地方特点的农产物也是乡下兴盛项目效果的缩影，地方食材通过节目中的显示和先容面向寰宇观多，具有了更大的市集潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特点农产物的销量，帮力乡下兴盛兴盛。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架出现豫菜文明，力争将美食打变成乡下兴盛的紧急抓手。节目实行了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏传布互动，让观多正在观察节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商推论等样子，美食类综艺节目里的特点食材颠末大厨们的细心烹饪，把适口开释到极致，观多通过节目跟名厨进修本地食材隧道的烹调格式，激勉起念要测验和购置的渴望，让人不只能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的美好。正在浙江师范大学文明创意与传布学院教授张凯滨看来，“特点美食可以富裕为乡下兴盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特点又有品格包管的地方农产物，更经常地映现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个区域的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人周旋生存的笑观踊跃，揭穿的是人们对俊美生存合伙的憧憬和寻觅。从荧屏里到生存中，颠末汗青浸淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和革新。半岛体育讲述匹夫百味 批注饮食文明