半岛体育4月19日，西安饮食宣布2022年年度陈诉。陈诉显示，2022年西安饮食告竣生意收入约4.85亿元，同比下滑6.65%；归属于上市公司股东的净利润约为-2.21亿元，同比下滑31.28%；归属于上市公司股东的扣除非时时性损益的净利润约为-2.29亿元，同比下滑29.81%。

　　对待事迹损失的来由，西安饮食默示：合键系2022年受新冠疫情的延续影响，以及人为本钱、租赁费等固定用度的上升，对净利润酿成了较大的影响。

　　过去多年，西安饮食事迹展现并不如人意。21世纪经济报道记者防备到，自2012年着手，西安饮食多次呈现营收与归母净利同比频年低浸。若以2022年年报数据来看，西安饮食扣非净利已连亏十年。

　　而正在二级市聚集，客岁西安饮食一度由于“预造菜”、“国营大食堂”、“西凤借壳”等观念激励热议，股价改良近五年来新高。

　　上述观念是否有项目落地？干系营业构造若何？为了进一步相识主生意务增量空间与新业态构造处境，21世纪经济报道记者致电西安饮食，应对方处事职员恳求发提纲大公司邮箱，截至发稿，未获恢复。

　　公然材料显示，西安饮食主生意务掩盖餐饮任事及食物加工两大支柱物业。目前公司具有多个百年史籍的老店、大店、名店、特征店和“中华老字号”。

　　个中，餐饮任事合键指供应凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特征菜肴、精品陕菜、幼吃等。比方正在社交平台上走红的西安网红店德发长旅社、同盛祥饭庄便是该公司营业板块中品牌之一。

　　举动西安饮食营收占比最大的营业板块，餐饮任事虽正在2022年营收占比中同比低浸13.21%，但如故高达67.61%。

　　相较之下，食物加工板块增速较高。半岛体育客岁该营业正在营收中占比达23.76%，同比增幅为18.66%。

　　而营收占比近7成的餐饮任事板块毛利却呈现断崖式下跌，从2021年的15.3%下滑到2022年的2.65%。而坐蓐创设毛利高达29.18%。

　　值得防备的是，近两年同为餐饮行业上市公司的广州酒家毛利率浮动正在30%摆布，豫园股份毛利则浮动正在18%。

　　从营业组织来看，“餐饮任事”是企业生意收入的合键源泉。西安股份合键营业板块毛利的断崖式下跌或为其净利损失的苛重来由之一。

　　营收、利润双双下滑，饮食西安饮食现金流紧缩加剧。该公司年报显示，2022年西安饮食规划营谋发生的现金流净额同比低浸幅度高达198.85%至-3783万。

　　对此，西安饮食证明道本陈诉期公司收到其他与规划营谋相合的现金较上年同期省略所致。

　　原形上，半岛体育2022年受疫情等弗成控身分影响，多个餐饮企业均呈现毛利下滑、净利损失等处境。

　　经生意绩不太平、扣非净利频年下滑、合键板块毛利堪忧，西安饮食扭亏之途遥遥无期。

　　值得防备的是，客岁西安饮食因涉足预造菜、疑似开设国营大食堂、西凤酒借壳等动静一度激励热议，正在二级市集上收到追捧。

　　个中预造菜方面，西安饮食与金龙鱼旗下丰厨（兴平）食物有限公司（下称：“丰厨兴平”）已订立《战术合营框架赞同》。

　　金龙鱼干系人士曾向21世纪经济报道记者默示：“项目产物方嘴脸前合键盘绕学生餐、预造菜和净菜。合键发卖区域，学生餐热链餐合键配送畛域正在2幼时车程畛域内（切磋时效和温度）；预造菜品方面面向寰宇。”

　　多位业内人士向21世纪经济报道记者默示看好两者合营。食物物业领悟师朱丹蓬就告诉21世纪经济报道记者：“预造菜范围，西安饮食旗下西安饭庄年夜饭系列预造菜品正在当地深刻人心，受益于区域品牌影响力以及区域菜系口胃独特性，当地人对该公司产物采纳度以至比寰宇类品牌更高少少。”

　　金龙鱼干系人士对21世纪经济报道记者揭破，上述合营项目落地细节还正在洽商经过中。

　　原形上，举动西北区域独一的餐饮上市公司，西安饮食上风异常明明。比方有国资配景的背书简单门店选址及落地、网红都会人流量的加持进一步帮力事迹回升及面向西北宏伟的餐饮市集生漫空间。

　　一位西安当地餐饮行业资深人士坦言，饮食半岛体育西安饮食的资源上风并未显示正在其事迹生长与公司生长中，这个中一个别是体例来由，另一个别则是公司本身保守稳定。仅靠热点观念加持真真假假难以辨别来激励合心，并非万世之计，若何正在餐饮任事等营业板块打造中枢比赛力才是基础。

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