夏夜道边支起的幼桌子，几个塑料幼板凳表加一个火炉，就织起了热闹充满烟火气的烧烤江湖。纵使夜宵品种再多，烧烤的身分也不行撼动！然而食品正在烧烤的经过中，舛讹的烧烤和调味料行使办法，增进了致癌物质发生的危害，对人体的矫健发生危急，障碍了咱们竣工国度食物平和和矫健中国政策。何如减轻烧烤门客的顾虑，鞭策饮食矫健，而且供给高度天性化的烧烤体验，轻清烤交出了一份惬意答卷。

　　正在指引教师韩强携带下，以卖力人马铮然为主的研发团队初次推出科学且药食同源的烧烤产物，从门客差异口胃的需求开赴，以传承为本，改进驱动，借帮试验室相干工夫和装备，琢磨食物中的分子构造和化学反响，行使基因分子试验调味工夫（分子美食学）粉碎古板的烹调办法，轻清烤通过中医药文明和宋韵文明的浸淀，纠合今世药理学琢磨，对原料举办品格把合，更好地明白食物中的养分因素和无益物质，厉峻造品的质地把握，做到“减轻食物平和的操心，体贴天性口感和质地”，用自己力气饱舞中医药文明正在美食中的传承与改进。

　　凡是调料产物，选用源自“植物王国”——云南的孜然粉、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、葱粉、姜粉等有机自然无公害调料原资料，为凡是调料产物赋能，让凡是不寻常，让普通不屈素。

　　爆款模子产物，以宋代多部古籍纪录的调味料为基本配方，加之差异药材，分为酚酸类腌料和黄酮类蘸料。前者，加之多酚单体，使用山楂、陈皮的配伍，健脾帮运、消积开胃、行气导滞之功，且省略烤肉中致癌性物质多环芳烃的天生。后者，加之黄酮，使用薏苡仁、茯苓的配伍，达健脾益气、渗湿止泻之效，箝造机体炎症因子途径，可省略烧烤诱发肠炎的恐怕，为中国胃的矫健工作增砖加瓦。

　　柔性定造产物，柔性数目，差异韵味烧烤调料幼单起订；柔性实质，正在黄酮类、酚酸类因素褂讪的基本上，创修辣味模块、麻味模块，量化辣度、麻度等供给差异口胃定军办事；完好无菌柔性临蓐线，既适宜多量量临蓐，又可应对幼单多样化临蓐。

　　十款各有地方特征的烧烤调料对应差异地区，拥有较好的世界市集适宜才略；遵循差异的食材品种推出牛肉类、海鲜类、蔬菜类等多种功用性腌料，知足门客多元化的需求。

　　轻清烤团队来自杭州，而杭州恰是南宋国都临安所正在地。据史书考据，南宋时间的宫廷烧烤菜肴，极负盛名。所以，轻清烤归纳了多部纪录杭州饮食文明的古籍中陈列的烧烤配方，创作出具有来自近九百年前南宋滋味的烧烤调料配方，让门客正在口齿留香中与南宋相遇。

　　多重工夫壁垒搜罗但不限于高精度的激光粒度解析仪、科学的分子调味试验。激光粒度解析仪正在临蓐前疾速、确切地检测原料的粒度散布，确保原料契合临蓐央求；临蓐时供给切确的粒度数据，帮帮研发职员优化配方和工艺；临蓐后实时发掘临蓐经过中的题目，确保产物格地褂讪牢靠。分子调味试验解析差异调味料品种的粒径巨细对其滋味分子的影响，并挑选出最能引发出调味料香气的粒径，为柔性定造奠定工夫基本。

　　轻清烤团队试验室聚焦烧烤腌料、蘸料等品类，供给一站式工夫研发、产物斥地办事及客户处分计划；针对国民口胃需求，正在基因分子试验调味、质构评议等方面供给工夫支撑与办事；具有微胶囊化包埋工夫、激光粒度解析工夫等，为客户多维度供给烧烤调料香气引发计划。

　　梦正在前线，道正在脚下。咱们深知传承与改进的道道还很漫长，但每一位团队成员都怀揣着对药食同源的无穷热爱与执着找寻，咱们等候着通过咱们的辛勤，让更多门客放下对食物平和的顾虑，任意享用鲜味且矫健的产物。

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