半岛体育周松芳的《广东食语》，是统一出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在研商少少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠变成时间的饮食风气，而粤菜最具典范，《广东食语》也确实写出了这种典范性。闻名美食作者饮食、《风韵阳世》等美食记载片垂问林卫辉说：“民国岁月是粤菜变成的合节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史籍细节、有思念深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的研商是周到的、深入的，也是兴趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食界限深耕多年，出书了十几部相干美食著述。作家的研商深邃的功力奠定了本书的学术底细，行文以短文的式子表示，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地表示广东饮食的史籍生长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。所以，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深邃史籍与文明底细饮食。展卷阅读，读者将成就到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中央：“所谓阳世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中央不止于菜，订正在于人。民国社会绅士对饮食的“民多点评”不只是珍奇、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面目和社会风气，同时也为阅读增进了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的少少合节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布生长史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深邃友情及饮食情缘，顾颉梗直在广州两年的宴游存在，表示了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，念未始念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　闻名美食作者、《风韵阳世》垂问 林卫辉特殊推举——民国岁月是粤菜变成的合节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史籍细节、有思念深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的研商是周到的、深入的，也是兴趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年极力岭南饮食文明研商，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随讲》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成合节期的饮食文明著述，以学术为底细，以短文为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地表示广东饮食的史籍生长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的少少合节人物，如容庚、郑天锡饮食、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布生长史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深邃友情及饮食情缘，顾颉梗直在广州两年的宴游存在，表示了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。

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