现在，中国经济显示光复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的阐扬。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，依然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的敏捷写照，映照出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度兴盛厘革委《合于光复和扩张消费的要领》，精确提出“扩张餐饮供职消费。主张壮健餐饮消费、否决餐饮滥用，帮帮各地举办美食节，打造特征美食街区，发展餐饮促消费营谋”。这注脚餐饮供职消费一经成为我国扩张内需的紧张出力点，殷切必要进一步施展消费对经济兴盛的根底性效力，一贯巩固高质地兴盛的良久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生饮食、稳就业的要点界限。“民以食为天”深远响应“食”是人类糊口与兴盛的根基需求。伴跟着经济与社会兴盛，餐饮一经从满意根基温饱转向探索更高生存质地，多样化与天性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧厘革。住户收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供给了有力维持，餐饮业兴盛从供应端为鞭策餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域宏壮、消费潜力可观的界限。餐饮不单是最终消费的紧张构成个别，还能够通过家当链对干系家当施展鞭策效应，通过餐饮需求领域扩张与机合优化进一步鞭策投资延长，从多途径多维度为有用饱舞经济生气供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改正百姓生存程度、普及百姓生存质地的紧张途径。比方饮食，人人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的紧张推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮不妨较好方单合老黎民的餐饮需求，为辽阔老黎民供给愈加便捷适意的生存体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多情景下餐饮需求与社会往来需求互相交叉，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地满意社会往来需求，从而晋升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是类型的劳动辘集型家当，不妨吸纳较多劳动力就业，对付安宁社会就业拥有紧张效力。餐饮的安宁就业效力不单控造于治理社会安宁题目，况且有利于治理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费饮食、稳延长。由此可见，餐饮是合联国计民生的紧张界限，一方面与满意百姓日益延长的美妙生存必要密切合连，一方面与饱舞经济延长动能和饱舞经济生气密弗成分。

　　现在，我国正正在坚决奉行扩张内需计谋，加疾修建新兴盛格式。餐饮消费是我国满盈散释内需潜力的紧张维持点之一。何如更有用地扩张餐饮消费值得忖量。第一，以餐饮墟市细分裂兴盛更好地对接墟市需求，精准操纵区别地域、区别人群的消费需求特色，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类饮食，通过明白的墟市定位满意消费者对付极致性价比、精美体验感、绿色与壮健饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业更始兴盛发现需求潜力。使用摩登化消息手艺赋能餐饮业形式更始与场景更始，鞭策供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。追求餐饮消费与文明、旅游、会展等协调更始兴盛饮食，启发更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从家当链视角启航优化餐饮兴盛形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的毗连配合，通过晋升供应链与家当链摩登化程度，普及效用，低落本钱，保证平和饮食。第四，以当局有用启发为饱舞餐饮消费需求供给有力帮帮，帮帮企业打造拥有特征的餐饮品牌饮食，兴盛拥有引颈效应的特征美食街区，促进餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业兴盛。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式摩登化兴盛探讨院高级探讨员、天津市中国特征社会主义表面系统探讨中央探讨员）

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