半岛体育饮食中食盐摄入量过多是高血压、卒中（俗称“中风”）、心脏病、肾病和胃癌的厉重危害身分之一。食盐摄入量过多是影响中国人群死灭和伤残调解人命年（DALYs，一种量度疾病职守的目标）的第三大危害身分以及最要紧的饮食危害身分。

　　削减食盐摄入量（即“减盐”）是最具本钱效益的环球性大多卫生策略之一。寰宇卫生结构（WHO）和协同国粮农结构于2003年宣告协同讲述，倡议成人逐日食盐摄入量应管造正在5 g以内（钠摄入低于2000 mg），约少于一个一般啤酒瓶盖装满的量。然而，2019年颁发的一项体系性评估和meta剖释钻研显示，中国人群均匀每天食盐摄入量正在10 g以上半岛体育，赶过WHO推举量的两倍。

　　今天，环球顶级医学期刊《英国医学杂志》（The BMJ）重磅颁发了一项来自中国钻研。该钻研的剖释结果显示，针对家庭主厨和家庭成员的归纳减盐干涉步伐可以有用督促减盐活动，并明显消重人群的24幼时尿钠秤谌、退缩压以及舒张压。

　　论文指出，暂时这项钻研欺骗社区整群随机比较钻研计划，“初度”针对中国度庭主厨展开减盐干涉并评估其成效。正在戒备血汗管事宜产生并削减由此带来的疾病职守方面，暂时钻研察觉拥有庞大的大多卫生道理。中国疾病戒备管造核心张晓畅为该文的第一作家，吴静钻研员为通信作家。

　　论文指出饮食，与西方国度人群食盐摄入厉重来自加工食物分别，中国人群76%的食盐摄入来自家庭烹饪用盐。近年来中国向来正在踊跃展开“减盐作为”，如通过媒体传播举止，发放控盐勺、控盐罐等形式，帮帮家庭知道和管造烹饪用盐量。然而，截至目前尚缺乏计划杰出、基于24幼时尿钠渗出量（评估食盐摄入量的金准则）的随机比较试验对这些干涉步伐的有用性举行评估。

　　暂时这项平行、整群随机比较试验旨正在评估减盐归纳干涉步伐正在中国社区人群中的有用性。试验于2018年10月至2019年12月时候正在中国六个省（青海、河北、黑龙江、四川、江西以及湖南省）的60个社区展开。

　　依据整群随机比较钻研计划，有30个社区被随机分拨到干涉组，30个社区被随机分拨到比较组。此中，干涉组社区人群回收12个月的减盐归纳干涉步伐半岛体育，包罗减盐强壮训诫讲座、盐摄入量监测以及社区减盐赞成性境况造造等；比较组社区人群不回收任何闭预步伐。12个月随访时候，钻研职员通过24幼时尿钠渗出量评估两组人群食盐摄入量的改变区别。

　　全体而言，共有来自788个家庭的1576名受试者（每个家庭2名受试者，蕴涵家庭主厨及其家庭成员）完毕了基线岁。基线例受试者被分拨到干涉组，790例受试者被分拨到比较组。12个月后，共有1419例受试者（干涉组706例；比较组713例）完毕了随访评估。

　　进一步的剖释（操纵混淆线性模子并校正杂沓身分）结果显示，干涉组人群12个月后的24幼时尿钠秤谌低落明显。实在而言，与比较组比拟，干涉组24幼时尿钠低落均匀效应值为336.8 mg/24幼时（P=0.002），相当于盐摄入量低落了0.9 g/24幼时。

　　值得一提的是，针对家庭主厨和家庭成员的归纳减盐干涉步伐不单能有用消重尿钠秤谌，还能显然消重受试者的血压。剖释结果显示，与比较组比拟，干涉组退缩压和舒张压也分离低落了2.0 mmHg（P=0.01）和1.1 mmHg（P=0.03）。

　　论调饮食，该钻研考核到的退缩压消重2 mmHg将使卒中产生危害消重5.2%；使缺血性心脏病产生危害消重3.2%。即使该干涉步伐可以正在中国世界领域举行推行，这或将有帮于戒备每年约205000例中风和112000例缺血性心脏病事宜的产生。

　　终末，归纳干涉步伐还能明显改良受试者减盐闭连“学问”、“立场”和“活动”。剖释结果显示半岛体育，干涉组相较比较组而言，知道盐推举摄入量的比例（OR=17.42）、传闻过低钠盐的比例（OR=8.73）、可以识别食物标签盐含量的比例（OR=9.84）、应承拔取低钠饮食的比例（OR=2.86）、偏心平淡口胃的比例（OR=2.24）、操纵低钠盐的比例（OR=3.66）以及食用加工食物一周一次或更低的比例（OR=1.66）均明显进步。

　　总体而言，暂时这项钻研的结果注明，以家庭主厨及其家庭成员为对象的社区减盐归纳干涉步伐正在消重食盐摄入量以及消重社区住户血压方面是有用的。看待家庭烹调为食盐摄入厉重开头的国度或区域，这种干涉步伐或可举行推行使用，并希望进一步消重人群血汗管病疾病职守。半岛体育想要降血压？中快控探讨：饮食中节减这种因素能起到不错效率