半岛体育近期，我国多地碰着一连强降雨天色，加倍是入伏之后，高温、高湿条目下消费者的饮食安然值得卓殊合怀，现做以下消费提示。

　　洪涝灾祸可以导致食物供应链各个枢纽受到分别水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或去逝等，水和食品可以被致病生物(细菌半岛体育、病毒、寄生虫等)、各类有毒无益化学物(农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等)污染，食用这些食品后将影响人体康健，可以激发腹泻、痢疾等，乃至感染性疾病时兴。

　　为此，食物分娩加工谋划者和消费者务必提神：不要用被洪水扑灭、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、分娩、造造食物。不出售、不采办饮食、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那处置的地表水、雨水、洪水饮食。不消洪水洗餐具和冲刷食品。不疏忽捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，囊括野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在操纵前要冲洗洁净，并用滚蛋的水或蒸煮等式样消鸩杀菌。洪涝灾祸事后半岛体育，要实时拔除室表里淤泥、垃圾、积水，防卫蚊蝇繁殖，保障境况明净卫生;要实时对食物分娩加工的配置、办法、东西和表里境况举办彻底明净、消毒，避免二次污染。倡始文雅用餐，操纵公勺公筷。节减食物糟蹋。

　　汛期高温半岛体育、高湿，尽量不要一次采购和积蓄洪量食材，避免长时刻积蓄变成食品腐化变质。短期存放食品应提神低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮饮食。如发觉食材变味、发黏、发霉等，应实时处置，不要食用。

　　食品要烧熟煮透饮食，生熟分裂存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时代，食品不易存储，卓殊是受灾公共集结地或出席救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存储，再次食用时务必彻底加热。

　　伏天人体洪量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功效减退，易呈现食欲不振、厌食等饮食。要提神科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，卓殊要保障妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。另表，要合怀身体康健情景，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学本领学会声誉副理事长、中国疾病防备负责中央原食物安然首席专家、商讨员

　　史英明 中国食物科学本领学会食物安然与法式本领分会副主任委员、上海交通大学老师半岛体育2023年汛期饮食安闲消费提示