半岛体育比来正在幼红书、抖音等社交平台上，一种名为“白人饭（white people food）”的饮食格式走红。它之于是有如此的名字，是由于这种饮食格式最初火爆起来即是源于网友晒出的表国同事、同伴正在事务日的午餐。

　　“白人饭”可谓是简略到极致——它能够是生芹菜蘸上沙拉酱，也能够是坚果、生菜、芝士倒碗里，乃至是一整根未切的胡萝卜、一颗生的西兰花和几片饼干……这些食材组成的一顿“白人饭”，被戏称“兔子看了都摇头”。

　　说究竟饮食，“白人饭”的精华正在于“生、冷、少”，你无需像打算中餐相通对食品实行加工，手头有什么，洗洗就能够吃了。好处是便当、急促，坏处是“欠好吃”。

　　如此的发帖正在惹起浩繁表洋留学生共识的同时，也激发了国内网友的效仿与嘲笑。幼红书上，合于“白人饭”曾经衍生出了#白人饭、#白人饭也是饭、#白人饭也是饭meme、#为白人饭发声等话题，微博上的#白人饭线万。

　　各式心情包应运而生。有人开端考试这种饮食格式，“也不消跑食堂，也不消思点什么表卖了。番茄、白杏、一块隔夜燕麦酸奶杯、一局部包（冷冻饮食，来日早上复烤）、一幼盒虾仁加煎三文鱼。早午饭齐活！耗时五分钟吧”；乃至尚有人留神地标注出“白人饭”食谱——固然它如同并没有什么手艺可言。

　　中国网友对“白人饭”的计议也惹起了表媒的体贴，美国CNN、Buzzfeed与英国卫报等纷纷实行报道，先容“白人饭”正在中国收集上的走红。

　　而正在主打极简主义或“饿不死风”的“白人饭”中，出镜率最高的食材奶酪也无意被带火。番茄夹上水牛芝士并撒上黑胡椒，经典的布拉塔奶酪被配予青提做成一道“青提布拉塔”端上饭桌，盒马的和润牌布拉塔奶酪被卖到缺货。

　　“白人饭”之于是成为现在的社交钱银，除了群多的玩梗心态除表，尚有不少贸易因为。

　　“轻食”不是指一种特定的食品，而是餐饮的一种状态，轻的不只仅是指食材分量，更是食材烹调格式简约，保存食材的正本养分和滋味。

　　遵照华经家产斟酌院的陈述，2002年，轻食观点初度进入中国食物消费墟市，中心始末了长达十年的冬眠期，2014年起巨额企业涌入，2020年跟着刘畊宏及其健身操的火爆，轻食行业得到本钱体贴，头部品牌实行扩张。

　　2020年，“超能鹿战队”得到了1200万元的天使轮融资；2021年鲜食代餐品牌“妖精的盒子”结束数百万元天使轮融资，“维士幼盒饭”得到近亿国民币的A轮融资；2022年，“FOODBOWL超等碗”于半年内结束两轮融资，总融资金额达数万万元。遵照窄门餐眼数据，轻食连锁品牌“沙野轻食”，目前已具有397家门店，笼罩天下94个都会。

　　华经家产斟酌院陈述显示，2017-2021年，我国轻食行业注册数目大幅拉长，累计新增企业占总量的64%饮食。遵照企查查数据，近1-3年内建树的轻食行业就有10628家备案正在册。

　　其次，白人饭不只操作起来简略，与轻食比拟，食材品种更少且摆盘“粗略”，更省钱，低落了考试与到场收集话题的门槛。

　　遵照智联聘请颁布的《2019年白领糊口处境调研陈述》，高出六成的白领午餐用度把持正在20元以内，艾媒磋议《2022年中国餐饮行业发达示状及墟市调研领悟陈述》也指出，2021年中国白领群体食用中式疾餐的可承受价钱中，八成受访者选取了30元以下。

　　对照之下，轻食连锁店Wagas的一份沙拉动辄就要高出50元，但“白人饭”的自造本钱能够只需求十几元。

　　眼下，白人饭曾经衍生出了诸多不懂的版本和教程。固然整个从简，但网友们照样致力让自身考试少少较量好吃的东西。比方有人给自身加上水煮蛋和午餐肉，吃不惯面包的就换成馒头，上根黄瓜，再或是配上一杯美式咖啡——看起来就像是“瘦身”了的轻食简餐。

　　“带饭的极端是白人饭。冷笑白人饭、明确白人饭、最终成为白人饭。”有网友如此嘲笑道。

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