半岛体育中国女医师协会养分学专业委员会副主任委员，中国养分学会临床养分分会常务委员，中国养分学会糖尿病养分分会常务委员，中国医药教学协会养分医学专业委员会常务委员，中国医师协会养分医师专业委员会委员，广东省女医师协会养分健壮专业委员会主任委员等，主编《临床养分学》教材3部，主办广东省科技厅项目课题2项，揭晓论文十余篇（最高IF=176.079）。2018年被评为“羊城好医师”。

　　专业擅长：糖尿病、肾脏病、心脑血管疾病等慢病的临床养分诊疗以及肥胖症的体重统治。

　　近30多年来，我国糖尿病患病率明显减少。2015至2017年中华医学会内渗透学分会正在天下31个省举办的通行病学探问显示，我国18岁及以上人群糖尿病患病率为 11.2%。糖尿病除了自己的妨害以表，若是统造失当，往往激励多种并发症，加重患者的悲伤。以是，关于糖尿病患者来说，敷裕领会糖尿病并操纵糖尿病的自我统治才力尤为紧要。正在糖尿病统治中，饮食统治是根蒂。

　　凡是来讲，养分师正在拟定饮食量时会归纳商酌个另表体型、行径强度、病情等成分造定出既保障身体的心理必要、又有利于血糖统造的养分计划。这个进程必要专业的养分师无误估量总能量、碳水化合物、脂肪、卵白质和微量养分素的必要量，然后再估量到的确的食品量。临床医师估量起来也存正在肯定贫苦，更不要说大凡糖尿病患者了。以是，专业的事变交给专业的人来做，糖尿病患者要向养分师问了然己方一天应当吃几餐，主食、副食（肉菜等）量是多少。

　　2. 其次，操纵食品换取份，这是吃到多种多样食品，让你的餐桌食品不重样的法门。

　　食品换取法是养分学家将品种无另表食物，按肯定的量分成几组，使它们总的养分因素左近半岛体育。正在这个领域内，同类食品能够换取，糖尿病患者能够更自正在地抉择差异的食品，品味差异种类的好菜。

　　凡是将食物分成八大类：主食类（或称谷薯类）、蔬菜类、生果类、鱼肉类、大豆类、乳类、油脂类和坚果类。每个食品换取份可发生90千卡（kcal）能量，例如25g大米或者200g苹果能量都是90千卡（kcal）半岛体育。同类食物可互订换取，养分价钱根本相当，例如25g大米能够换成25g绿豆，50g瘦猪肉能够换成80g虾。下面列出1个换取份的各种食品重量。

　　半两谷薯，半两豆 ；一个鸡蛋，一两肉；三两牛奶，一勺油 ；四两生果，一斤菜 ；15坚果，也要有；90千卡（kcal）， 记心头。

　　举个例子：王先生，男，50岁，身高175厘米，体重87公斤，BMI 28.4kg/m2（肥胖），职业文员（轻体力劳动），往常一日三餐，食量凡是（中等偏低），逐日喜饮牛奶一盒（250ml）饮食，蔬菜500g，目前血糖、尿糖偏高，血脂平常，无高血压和并发症，肝肾功用平常。

　　练习了上面的食品换取份格式后，王先生存学活用，己方做了一个食谱！你也来尝尝吧。

　　3.终末，指挥公共正在搭配食谱的进程中，防备以下几点，会让你的餐桌食品既丰裕又合理。

　　01 主食粗细搭配吃，全谷物、杂豆类占主食摄入量的三分之一，抉择低血糖指数主食（）。

　　02 餐餐有稀罕蔬菜，每天蔬菜摄入量500g 控造，深色蔬菜占1/2 以上。

　　若是糖尿病患者熟练操纵了以上的饮食规定，就能和家人一道吃到更多品种的甘旨好菜，而不必“望梅止渴”了。

　　温馨提示：合于糖尿病饮食统治，一文道不尽，咱们会接续推出1型糖尿病、受孕期糖尿病、晚年糖尿病等养分引导。

　　[1]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2020年版）.中华内渗透代谢杂志，2021，37（4）:311-398.

　　[2]中国养分学会糖尿病养分就业组.《中国2型糖尿病伙食指南》及解读.养分学报，2017，39（4）：521-529.

　　本文为彭湃号作家或机构正在彭湃音信上传并公布，仅代表该作家或机构主见，不代表彭湃音信的主见或态度，彭湃音信仅供应音讯公布平台。申请彭湃号请用电脑拜访。半岛体育糖尿病患者饮食治理系列——食品交流份