半岛体育杂粮有高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、幼豆(红幼豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、幼扁豆(兵豆)、黑豆。

　　稻谷是没有取出稻壳的子实。行动稻作史书最为深远，水稻资源最丰饶的的国度之一，有相当丰饶的稻谷种类，著名中表的便是杂交水稻。稻谷含有丰饶的水分、碳水化合物、卵白质、脂类、矿物质和维生素养分。

　　幼麦是人类的主食之一，半岛体育幼麦的全作都不妨食用，磨成面粉后不妨做成馒头、饼干、棉条、面包等。人为发酵后的幼麦还能造成啤酒、白酒等。养分因素因种类和情况条方针区别比力大，大陆性干旱天色下种植的幼麦，卵白质较高。

　　大豆席卷黄豆、青豆、黑豆等等，养分周到，卵白质含量比猪肉和鸡蛋超出两倍以上。大豆中的氨基酸因素、不饱和脂肪酸因素容易被人体消化接收。可能加工造成豆成品，也不妨发酵造成酱料、豆豉等等。

　　玉米是我国杂粮中最为苛重的一类，栽种养殖粗略，属于高产粮食作物。粗纤维、钙、铁、磷、尼克酸、核黄素、卵白质、碳水化合物等养分丰饶，对人体瑕瑜常有益的。直接蒸熟食用的玉米，口感软糯香甜。

　　薯类涵盖的畛域相当广，有甘薯、木薯、马铃薯、薯蓣、脚板薯等等。薯类作物是栽植正在死后泥土内的，接收了大地的养分，有着较强的抗癌才智，不妨有用算帐肠道。像是木薯磨成后，还不妨做成面包或薯浆食用。

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