任何食品都能够是壮健饮食的一个别，只须当心份量和频率就能够。这日咱们就来分享少少吃粽子的常识，别让这些顾虑损坏了过节的好神态。

　　糯米跟咱们闲居家里烧饭的用的大米，热量差不多。然则糯米的出饭率低——100g糯米煮出来约莫有180g，而100g籼米煮出来约莫有220g。

　　也即是说，糯米饭的能量密度更高。因而，别看粽子个头幼就感觉要多吃几个才够。

　　甜粽子的馅料筑造流程中通常城市格表加较量多的糖，还会加油，这就让粽子的能量密度变高了。

　　有肉粽、蛋黄粽杂粮，海鲜粽、蛋黄鲜肉粽等杂粮。加了肉或蛋，卵白质和脂肪含量大大填充，热量也大幅提升。

　　咸粽子的调料广大较量多，每个粽子的钠含量正在300mg-400mg，妥妥的高盐食品；加了蛋黄和海鲜之后，胆固醇含量也会大大填充。患有高血脂、高血压、高血糖等慢病的人，不提倡常常吃如许的粽子。

　　粽子的原料，通常是糯米或者黄米；现正在再有其他少少新的原料，例如藜麦、燕麦、青稞等杂粮粽，水晶粽等。

　　糯米中掺少少其他杂粮，例如紫米、红豆、绿豆、燕麦米、青稞、藜麦等；再有些加了栗子、莲子、芋甲第配料；口胃有甜有咸，也有原味的。

　　因为主打“壮健”牌，许多杂粮粽的油、盐、糖加的也较量少，或许是最值得推选的类型。前阵子咱们做了一期杂粮粽的测评，就挖掘了不少值得考试的杂粮粽5.水晶粽

　　西米并不是一种自然的“米”，它是用木薯淀粉等原料加工筑造而成的。西米含有较多抗性淀粉，是一种低GI食品。

　　然则，水晶粽通常会加果泥、豆沙、巧克力酱等甜味馅料，含糖量不行幼觑，热量浮动也很大。别认为看着很清爽，就不会有甜美的责任。

　　对待有控血糖需求的人来说，尽量正在早餐或者午餐吃会较量好。由于早上控血糖的才华最强，夜晚最弱。也即是说杂粮，比拟早上吃，夜晚吃高GI的食品对餐后的血糖影响更大。

　　以糯米为重要原料的粽子，是一种中-高GI食品。按照香港学者的商量，肉粽的GI值是69(按照中国食品因素表数据，米饭GI值83)半岛体育，而纯糯米的白米粽或是豆沙粽等甜粽的，GI会更高少少。

　　固然“早点”吃高GI的主食对血糖的影响相对会幼少少，但跟米、面等惯例主食比拟，咸粽子的油脂、热量都更高，仍是要当心份量和搭配的。

　　例如菌菇汤、凉拌蕃茄，填充纤维和饱足感，避免粽子吃过量，也不至于血糖升高过速；肉粽大凡油、盐较多，提倡搭配平淡少油的菜。

　　不像米饭，米粒是散的；粽子蒸煮之后，糯米是彼此抱团的，冷粽子抱团更紧，仍是得细嚼慢咽地吃半岛体育，加倍是白叟家。

　　白叟家吞咽肌退化，吃粘性大的、不易嚼碎的食品有阻滞的危急杂粮。日本过年吃年糕，由于年糕噎住不幸往生的白叟不正在少数，吃糯米食品不行不留神。

　　原题目：《肉粽GI比米饭还低，控糖也能安心吃了？壮健吃粽全攻略》半岛体育肉粽GI比米饭还低控糖也杂粮能定心吃了？