近年来，种种慢性疾病和肿瘤的患病率都出现出显著的上升趋向，于是越来越多的人先导着重本身的壮健、着重家人的壮健。

　　群多都懂得常吃杂粮比天天精米、白面要好。但全体要奈何吃呢？较量常见的本领即是，给大米配个同伴，沿途蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对付防备“坏胆固醇”升高有肯定用意，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　另表，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，另有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素较量所有，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质维系，能使这些物质失落致癌性。

　　另表，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生气提升2倍～3倍，从而消浸癌瘤的爆发率。

　　红豆含有大方的钾元素、伙食纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的功能。

　　另表，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有厚实的养分素，都是米饭的好同伴。

　　豆类和全谷物的质地较量坚实杂粮杂粮，无论煮粥依旧做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，无数全谷物2~4幼时为宜。如此煮出来口感才会更好。

　　蒸浅显白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例较量稳当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，是以，蒸饭时应妥善提升水的比例至1:1.5~1:2驾驭为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会拔取电饭锅杂粮，但结果上，电饭锅的蒸饭功效往往是为精白米安排的，对付种种粗杂粮来说，火力多少有些亏空。

　　倘若煮不软，硬国国的颗粒不单口感差，更会毁伤脾胃，此时就能够操纵电压力锅的“杂粮饭”功效来蒸。

　　当然，倘若只要电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸时辰长一点，蒸好后再焖须臾也是可能的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，所有不会填充消化编造的担任。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮先导增加，等身体逐渐适宜后再增加其他品种的杂粮。

　　即刚先导吃时量要幼，例如占到主食的1/10，然后逐渐加量，给消化编造一个适宜的时辰。

　　食用频率上也要讲求循序渐进，例如先导一周三次，等肠胃适宜了，再逐渐填充到每天都吃。常吃杂粮有益强健