排名不分先后，只是先从这两年比力火的亚麻籽首先吧。正在新西兰亚麻籽的英文标示有2种，一种是

　　亚麻籽是价钱很省钱的杂粮，像Pakn Save卖或者9.5纽币每 公斤，Woolworths散装是 9纽币每公斤。很多面包片里会含有亚麻籽。

　　这两年古玛雅食品风行，新西兰超市南美古代食品越来越多，亚麻籽即是一个典范，亚麻籽带有特其余果仁香气，但还好滋味不算重，能操纵正在各式管理中。有一种意见以为，磨碎后的亚麻籽营养才气为人体吸取，因此食用时最好先磨碎。超市有卖现成粉状的。

　　不过这并不代表不研磨就不行吃，亚麻籽也万分适合统统儿地到场食品中，比方正在烘焙的时期。吃的时期，你要彻底品味以帮帮消化和获取亚麻籽能够供应的养分。由于含油量较大，整颗亚麻籽能够正在室温下保鲜6到12个月，正在冰箱里能够保鲜1年。记住哦，是这个神色，比芝麻个别大：

　　把奇亚籽和亚麻籽放正在一同，是由于专家不要弄混了，奇亚籽比芝麻还幼，也是现正在超等风行的南美古玛雅食品。假若不留意看，真的认为是芝麻：

　　奇亚籽的英文Chia Seed，为什么会风行，由于热量低、养分高，是超等减肥食物，由于传说吃了往后纤维膨胀很疾，很阻挠易感应饥饿。

　　不光与一样克数的三文鱼比拟，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更多，更值得一提的是，本来需从动物身上赢得的卵白质，奇亚籽都能供应，对素食者来说是一大福音。

　　奇亚籽食用便利，能够撒入或者拌入百般食品里，不须要煮熟，正在冷饮里均可膨胀，口感爽脆。新西兰货架上的健壮指数给了5颗星。当地常见的另一种包装，当然买散装的更省钱：

　　假若你懒得用它做点心或者粥，也能够用简略的手法理解一下。把奇亚籽用热水泡发造成胶状然后加点蜂蜜(等水凉了才加蜂蜜，否则会阻挠酵素)、柠檬喝掉，也算是一种保健饮品。

　　太泛泛了，不过现正在洋人超市也首先卖了。鹰嘴豆正在国内也挺风行，实在行正在风行的杂粮多半来自两个区域：古代希腊文雅或中东区域或者古代玛雅文雅，鹰嘴豆的英文叫Jambo Chickpeas(中国也有叫鸡豆的)。

　　不真切是不是由于印巴人太多了，因此现正在鹰嘴豆正在新西兰也很常见常用。鹰嘴豆是印度和巴基斯坦的主要的蔬菜之一。

　　鹰嘴豆属于高养分豆类植物，富含多种植物卵白和多种氨基酸，此中纯卵白质含量高达28％以上。籽粒举动主食或甜食，也可炒熟食用，也可创造罐头或蜜饯等韵味幼吃，鲜豆做菜也可生吃。

　　鹰嘴豆是常见的豆类里除了黄豆卵白质含量最高的豆子，而它的脂肪又比黄豆少许多，因此能够算是低脂素食主义者的骄子，假若烹调适宜，鹰嘴豆会迸发出很香浓的滋味。因为它养分雄厚又高卵白，也是最常见的鸡蛋代替品的原料，实用于对鸡蛋过敏的人群。而假若常常正在表面用膳的话，遭遇鹰嘴豆的概率依然蛮高的。

　　这种叫lentils的正在中国不太见到，只可叫幼扁豆了，有咖啡色的，有血色的，辨别叫brown lentils和red lentils，价钱和鹰嘴豆差不多。

　　这种豆子也是天维网来新西兰之后才缓缓首先接触的，感触是一个很大的门派。不过实质上百般菜系里都是比力常用的原料，加倍是素食类的菜肴。常见包装之一：

　　印度、中东、非洲、地中海等等都有炖lentil一类的菜。总体来说因为它体积幼，因此万分容易做熟，和大米差不多。

　　滋味上“豆子味”比力淡，不过香味也比力淡，因此有点无聊，假若没有出彩的调味，凡是不会特意去吃它。

　　值得一提的是长相有些稀奇的french lentil，有些说不出来的香味，假若遭遇专家能够买来试试。

　　肾形豆或者红芸豆Kidney bean：是很容易买错的另一种红豆，滋味没有真正的红豆香甜，多了少许蔬菜的滋味，因此依然做成咸口比力适宜。图鄙人面。

　　凡是正在罐头局限还会分为深红dark和浅红light两种杂粮，一面的感触深红的更好吃，只是梗概差不多。又有一种叫pink beans，和light kidney beans万分左近。

　　荞麦buckwheat，正在亚洲区域也很普及，是一种万分健壮也省钱的谷物。闭键有3种景象。

　　buckwheat groats：脱壳的生荞麦粒，有些淡淡的灰绿色，不像其它整粒的谷物正在干燥的时期万分坚硬。

　　荞麦粒实质上很酥松，直接放正在嘴里就能够嚼碎，因此同样能够和大米放正在一同做米饭，自己的滋味会有些涩有些苦，不过没有黑麦那么重，因此依然比力美味的。

　　Kasha：脱壳烘烤过的荞麦粒，浅棕色，由于烘烤过，因此能够直接食用，能够和燕麦片一同用来当早餐食用。

　　Buckwheat flour：荞麦粉，能够代替一局限全麦粉应用，此表也是日韩荞麦面的原质料。韩国荞麦冷面叫Naengmyeon，很风行的减脂餐，闲居我方煮少许，过下凉水，放点蔬菜和沙拉酱，就能够做一餐。冬天也能够试验做成热的。

　　说到了荞麦类，也就说到了幼麦类，幼麦类正在西方人主食中占一大局限，能够不行十足说完。凡是咱们说的全麦粉，它是麸皮无法磨得很碎的那种，如此就会有薄片混合正在食品造品里，这也是全麦面包“粗拙”的闭键来历。

　　而许多杂粮的谷壳是能够磨得比力碎的，如此纤维和养分并不受影响，不过口感却好许多。

　　比方一种杜兰幼麦磨成粉叫Durum flour，正在应用上，除了创造守旧意大利面（面条里加一局限的鸡蛋），创造少许有嚼头的面食也能够用，假若不将杜兰幼麦磨得那么碎，又有一种东西叫Bulgur，即是将幼麦粒晒干后打碎，能够翻译成碎麦粒，煮粥烧饭都还算不错。

　　Bulgur正在超市里能够买到，正在Pakn Save的神色是如此，下图最右边的：

　　它的色彩看来是淡黄色的，颗粒比幼米偏粗，它即是将杜兰幼麦粒晒干后打碎，能够翻译成碎麦粒，煮粥烧饭都还算不错，挺像咱们的幼米，不过没那么浓厚。

　　Bulgur说完了即是古斯米couscous，由于两者是至亲，援用一段百科，确切一点：

　　古斯米（couscous）意译为蒸粗麦粉，它由粗面粉创设，体式和色彩都像幼米。古斯米正在马格里布区域是主食，正在阿尔及利亚、摩洛哥东部、突尼斯和利比亚也是主食，古斯米拌鱼是西西里西部特拉帕尼省的常见食品，被本地当局认定为守旧美食。2011年古斯米被法国人评比第三受接待的食品。

　　说白了，古斯米不是一种米，而是像意大利面雷同的粮食粗加工成品，被做成了米的体式，能够当主粮吃的。正在Pakn Save货架上，健壮值给了4颗星，比非加工的杂粮依然要低少许。

　　燕麦Oats，这是个伟大的家族，固然植物即是那么一种植物，不过因为加工格式的差别衍生出万分多的产物。

　　从粗到细粮有差其余名称，像咱们比力熟识的是Old fashioned rolled oats/thick rolled oats：燕麦片，这即是闲居最常见的景象了，将燕麦略微蒸造之后压扁，因此实质上是半熟的。

　　而Instant oats即食燕麦片，基础上是全熟的，而且压得更薄更碎，因此开水一冲就好了。此表凡是会有些调味，蜂糖、苹果、莓子、香蕉等等。新西兰的包装上凡是留意看看就能分清是半熟依然全熟的，这种带Quick的即是即食的：

　　燕麦也常被做成Muesli，算是幼同伴最常常吃的一种杂粮了，由于内部唯有生的燕麦片以及百般生果干和坚果，吃的手法和cereal差不多，这个问你家孩子就真切了。新西兰当地常见品牌：

　　首先头晕了……一忽儿看到这么多五谷杂粮，真的傻傻分不清啊！盼望不要弄错啊~

　　大麦Barley，和燕麦差不多，也是因为加工格式差别有少许差其余产物，闭键有，Hulled Barley：整粒带壳大麦；Pearled Barley：整粒不带壳大麦，这是新西兰当地出品的organic品牌的神色：

　　实在这是天维菌最嗜好吃的杂粮，由于嗜好它有嚼劲的感触。实在即是磨去谷皮的大麦(Barley)， 它和大麦的闭係有如糙米和白米，性质一样，只是后者经由加工，令表观更体面。大麦是五谷之一，能健脾和回乳。

　　有的中国人来到海表之后，还会闹笑话，把这个和中国的薏米污染。实在是差其余，只是Pearled Barley确切有人成为“洋薏米”的。 只是，大麦比薏米要幼许多，也更好煮熟。

　　乘隙说一下，新西兰为何有个高级超市叫Farro，Farro是古代幼麦、法老少麦的意义，古代幼麦闭键即是整粒或磨成面粉，凡是会用这个庖代全麦粉来用。

　　它是今世幼麦正在育种杂交前的先人，发展比力慢慢产量又低，不过麦子的香味是今世幼麦十足比不了的。遐思一下，咱们的先人正在境地里最始创造这个植物的时期肯定万分惊讶它的适口，结果为了进步产量，机灵的人们用数目庖代了质地。不过可喜的是咱们现正在照旧能够找到这些食品的先人。

　　藜麦Quinoa，最先说一下闭于这个词的读音很有疑惑性，无误读法是“kin-wa”,西班牙语源。新西兰超市里货架上实景：

　　上面两种是差别色彩的藜麦Quinoa半岛体育，它的谷粒巨细和幼米差不多，加倍是黄quinoa，乍一看认为即是幼米。

　　它卵白质含量相较其它谷物（当然不搜罗豆类）是最高的，市集上常见的有黄、红、黑三种，色彩越深烹调时辰须要的越长，像上图右边的即是三种同妆扮的。

　　烹调Quinoa最主要的一点即是做之前肯定要淘洗满盈，不然会有辛酸的滋味。举座来说quinoa有些细幼果仁香，嚼起来咯吱咯吱的，由于不会变粘，因此常常看到用来做沙拉。

　　藜麦也是印加民族食品，差别色彩养分因素相差不大，此中黄色口感最好，黑、血色口感相对差些，籽粒也较幼。藜麦正在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食物。纠合国粮农结构以为藜麦是唯逐一种单体植物即可基础餍足人体基础养分需求的食品，自后，价钱就从很低炒到很高了……

　　上面幼编整饬了十几种新西兰超市里常见的洋五谷杂粮，决定还没有整饬完，感触起码又有10种没有先容，又有黑豆、白豆、花豆……

　　现正在全全都城风行吃杂粮，前次天维菌回国看到，国内杂粮铺也越来越多了。实在，咱们到了表洋，正在食品上也能够当场取材、因地造宜，你会创造，实在新西兰能够吃的东西，依然许多的……

　　分表声明：以上实质(如有图片或视频亦搜罗正在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并颁布，本平台仅供应讯息存储供职。

　　【专题归结】高考地舆常考的农业专题，考前必看！中国的天然资源（常识总结）

　　【考查手法】2024高考冲刺：每科多得10分的超周详应考手法，高考必备常识详目

　　妈妈趁孩子睡着玩手机，倏地被孩子尿的措手不足，网友：名副实在的一把屎一把尿

　　这个#童年 印象不分年代！#双胞胎 #宝妈 回家看到一幕俩#萌娃 轮番穿妈妈#高跟鞋 摆造型！“一秒...

　　《锻造厂》EA评测：教科书般的……同质化体验？/

　　主站 商城 论坛 自运营 登录 注册 《锻造厂》EA评测：教科书般的……同质化体验？ 海星罐头 2...

　　jiejie重回忆发！EDG迎战JDG：cryin和wink登场，leave控造首发AD半岛体育纯干货新西兰超市这些看不懂的五谷杂粮不会买你就亏大了华人快速看