半岛体育五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而民俗地将米和面粉以表的粮食称作杂粮，因此五谷杂粮也泛指粮食作物。故平常以为，五谷杂粮是粮食作物的统称。

　　五谷杂粮的“五谷”之说展示于年龄、战国功夫。汉人和汉往后人的疏解紧要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指）半岛体育、黍、稷、麦、菽。这两种说法的分别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子固然能够供食用杂粮，然而紧若是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻网罗正在五谷内里，对比合理。然而从另一方面来说，当时的经济文明中央正在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，因此五谷中有麻而没有稻，也有不妨。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，便是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。可能由于这些来源，因此汉人和汉往后的人对五谷就有两种区另表疏解。

　　五谷杂粮的杂粮平常是指水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五风行物以表的粮豆作物。紧要有：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦杂粮、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、幼豆（红幼豆、赤豆）、蚕豆半岛体育、豌豆、豇豆、幼扁豆（兵豆）、黑豆等。其特色是发展期短、种植面积少、种植地域出格、产量较低，凡是都含有丰裕的养分因素。

　　五谷杂粮的说法有相当悠久的史书，中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食民俗依然因循了数千年，早正在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。平凡人们以为稻米和幼麦是细粮，杂粮便是指除此以表的其他粮食，咱们现正在所说的五谷杂粮实在是个大师庭，网罗了多种谷类和豆类食品，譬喻：幼米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、番薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。

　　1、黑米含卵白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等养分元素，养分丰裕;

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