半岛体育□楚天都会报纵目讯息记者 石倩 熟练生 项培沛 拍照：楚天都会报纵目讯息记者 石倩

　　说起轻食，公共会念到许许多多的蔬菜配上鸡胸肉和沙拉酱，这种西式轻食被公共戏称为“吃草”。今天，纵目讯息记者走访出现，江城餐饮商场上闪现了不少中式轻食店，少油少盐的热炒菜搭配杂粮饭，更切合消费者的“中国胃”。

　　有专家阐述，轻食商场已从1.0期间迈入了2.0期间，跟着中式轻食的模范化升高，中式轻食商场的起色会比西式轻食更好。

　　今天，正在武昌区岳家嘴一家中式轻食店里，不少骑手前来取餐，伙计们则忙着把饭菜加热打包。纵目讯息记者正在商号点单区看到，差别烹调伎俩的鸡肉、牛肉，搭配上时蔬和糙米饭，便是一份模范的轻食套餐半岛体育。

　　记者当心到，每份套餐都标注了总热量，均正在600大卡支配，每个餐盒上还备注了单份食品的热量。以香菇孜然鸡为例，套餐上备注杂粮饭275.87大卡，干锅花菜166.61大卡，香菇孜然鸡183.30大卡。

　　使命职员先容，逐日的菜式会略有差别，套餐售价多正在20元支配，最高26.9元，最低19.9元。

　　光谷时代广场的一家中式轻食店老板周先生先容，最初裁夺做中式轻食，是由于健身时出现大无数减脂餐都以蔬菜沙拉为主，口胃简单半岛体育，这才萌生了开一家专一低油低糖的中式轻食店的念法。“中式轻食是正在古代中餐的根源长实行厘革，正在确保滋味的同时独揽卡途里，裁汰热量摄入。店摊开业今后，受到了不少年青白领和大学生的青睐。”

　　纵目讯息记者梳剃出现杂粮，早正在2013年，一批轻食物牌就正在国内多地火了起来，当时以沙拉为主。

　　数据显示，2022年中国轻食商场范围抵达了1200亿元，正在中国餐饮商场整个占比凌驾10%。近一年内，宇宙轻食店增多了6000多家。2022年，37.22%的网民每周会吃一次轻食，每周3至4次的则抵达20.02%。

　　正在1.0期间，轻食约等于难以饱腹的蔬菜沙拉。近年来，跟着资金涌入及消费看法变化，中式轻食商场慢慢胀起，也意味着轻食商场进入2.0期间。不少商家因袭中式汉堡、中式茶楼等高潮半岛体育，团结少油少盐的烹调度念，打造独具特质的中式轻食，比起西式沙拉，如此的轻食餐更切合“中国胃”。

　　IPG中国首席经济学家柏文喜阐述，此前的轻食商场多数被西式餐饮吞没，这是由于西式轻食的模范化水平更高杂粮，供应链杂粮、坐蓐、配送、售卖等操作流程体例更成熟，更适合连锁化店面规划。不过中式轻食本质上更契合中国商场需求，跟着中式轻食的模范化水平升高，连锁化规划水平持续擢升，中式轻食的商场远景会更好。

　　柏文喜以为，契合职场人士午餐价位的轻食，更容易被消费者接纳。职场白领和大学天生为了轻食的主力消费人群，他们最正在意的是食物的奇怪卫生和口胃养分，以及店面的办事质料。

　　柏文喜称，轻食商场会进一步造成“核心厨房+配送体例+售卖店面”的模范化体例杂粮，并流露出品牌化和连锁化的特质。来日，轻食商场会流露少数宇宙性头部企业与个人区域型、改进型中式轻食企业并存的起色态势。

　　开业牌照增值电信交易许可证互联网出书机构汇集视听节目许可证播送电视节目许可证半岛体育中式轻食正在江城餐饮墟市鼓起 热炒菜搭配杂粮饭 更切关消费者的“中国胃”