半岛体育中国经济网北京5月6日讯（记者 刘潇潇 韩肖）4月25-27日，2023年国际食物平安与健壮大会正在北京举办。中国工程院院士、中国食物科学本领学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚正在讲到“将来食物”话题时呈现，对付将来食物，宇宙各地的科研机构和构造都正在实行探究与试验。合键实质依然缠绕“食品需要与质料”“食物平安与健壮”“饮食格式和心灵享福”等三个方面展开。

　　陈坚先容称，目前相合“将来食物”的探求，涉及的对照成熟的本领包罗合成生物学、物联网、人为智能、增材创造、纳米本领等食品，趋向是食物本领（FT）、生物本领（BT）和音信本领（IT）相协调竣工高本领物业半岛体育。

　　正在早些时间领受媒体采访时，陈坚曾指出，食物生物本领是食物工业的紧要分支，既包罗新颖生物本领正在食物原辅料造备半岛体育、食物加工中的运用，也囊括了食物发酵和酿造等守旧生物转化历程食品。生物反响工程食品、合成生物学食品、卵白质工程、细胞工程等诸多前沿生物本领食品，对新颖食物生物本领的敏捷起色起到了极大推进效用。食物加工历程中操纵生物本领，对临蓐食品食品、运输、创造和积蓄等各个合节实行限度，可以正在保障食物质料的同时擢升加工效能。半岛体育食品陈坚：改日食物开展需盘绕供应与质料发展