：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的风韵。食物行业科技先进，新的科技形态也给消费者带来少许困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆利用预造菜是否必要提前见告”“预造菜进校园是否安详”的热议。食物安详题目无间受到全社会合伙闭切，为保证黎民集体饮食安详，联系部分发展专项管理等食物安详事情。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同记忆本年食物行业的开展，总结经历，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实行。从此，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，材干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央求越发厉峻，于是会加大企业的调解难度。有少许养分素的增添法式限造变窄了，这意味着企业必需正在临蓐历程中举办厉峻左右，不然很容易超越法式限造，成为不足格产物。这实质上对企业的研发本事和临蓐工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚禁体系发展为期3个月的压迫餐饮虚耗专项步履。各地墟市囚禁部分深切贯彻落实总局事情安放央求，聚焦餐饮虚耗越过题目，通过压实主体职守、整顿违法违规行径等一系列法子方法。多地开出“反虚耗罚单”。【详情】

　　各地墟市囚禁部分深切发展反食物虚耗专项步履，创议“厉行减省、阻挠虚耗”的优越习尚，大举扩展“文雅餐桌”理念，得到了主动功劳。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比拉长分手为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中坚持并扩充比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动茂密、技能茂密、资源茂密兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时期，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业谋划状况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮联系数据较2019年展示翻倍式拉长。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费周围较2019年同期拉长254%。饿了么不日揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史籍最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症酌量机构（IARC）、寰宇卫朝气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂合伙专家委员会（JECFA）合伙揭晓了阿斯巴甜对强壮影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料酷爱者的忧虑。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾默示，服从目前的规则央求，阿斯巴甜正在合理限造内能够被行使于食物加工，消费者毋庸过分焦急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力保卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻曾经揭晓激励了舆情高度闭切，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切食品，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝苦难，山东德州发作地动，扩张了食物安详危险。为增强天然苦难时期食物安详事情，确切保证黎民集体饮食安详，国度墟市监视打点总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安详事情的通告》，央求做好汛期食物安详事情。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易酿成食物的霉变和朽败。必要注意哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚禁总局、熏陶部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分合伙召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项管理步履。此次步履旨正在进一步类型学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂谋划打点食品，提防化解危险隐患，统统擢升集顶用餐单元食物安详水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻挠，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视打点总局揭晓“墟市囚禁总局加洪流产物食物安详囚禁及食盐价钱囚禁力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的新闻不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安详性等默示忧虑。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安详强壮吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年世界食物安详传播周主场行为正在京实行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安详”要旨，分手实行了威望揭晓、要旨措辞、科普传播和公然创议等行为。正在主场行为上，国务院食安办揭晓第三批食物安详树模都市名单，农业村落部揭晓第一批国度摩登农业全家当链法式化树模基地创筑单元名单，公安部揭晓滞碍食物安详不法案例，国度卫生强壮委先容食物安详法式、危险监测与评估事情功劳；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个职守”事情经历，北京育英学校先容校园食物安详及压迫餐饮虚耗事情功劳，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言发展科普解读，联系食物协（学）会首倡“落实企业食物安详主体职守，共帮食物家当高质地开展”的行业创议。【详情】

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