半岛体育中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁连接的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场，各种宽裕创意的歇闲食物让人面前一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为深化立异型人才造就，饱励正在校大学生的立异潜能，万分是为食物及相干专业学生供给实施与工夫显示的平台，发现特质歇闲食物产物，进而为食物行业供给立异思绪与计划。中国食物科学工夫学会与三只松鼠股份有限公司合伙举办了第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛。

　　本届大赛以“发现地方特质 寻求无尽大概”为主旨，于本年3月正式启动，针对江南大学、中国农业大学、南昌大学食品、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向展开。同时，面向20多所非定向高校实行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场专家月旦作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学工夫学会相干卖力人先容，大赛共收到安插书288份半岛体育，入围产物地方特质凸显，比方融入蒙山茶、藏茶、川果等特质的产物。同时，富含康健元素半岛体育，比方正在产物安排上越发卓越低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特质。别的，产物安排上融入餐饮预造观念，将食物与餐饮实行了很好地连接。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场显示的部门参赛作品食品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的立异产物团队通过抽签确定循序实行正在线答辩，先容产物境况搜罗产物的安排初志和定位、创造工艺、产物包装、墟市营销及价钱构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质实行提问，并连接产物现场月旦感触实行打分食品，最终评审结果将于中国食物科学工夫学会年会时刻布告。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体境况来看，创意新鲜性卓越，各产物均夸大了养分康健属性食品，同时正在原料拣选上卓越了地方特质食品。别的，本年的产物越发夸大了平和性和理化目标，同时带有肯定的讨论数据显露。个人产物安排附带营销安插和考量，拥有工业落地化大概性。半岛体育高校门生食品更始“玩”出新式子 歇闲食物行业再迎来年青感