半岛体育无须保水剂的虾仁，三次更调原料确保不加防腐剂、不含起酥油（反式脂肪酸）的蛋黄酥，不加防腐剂的猪肉脯，不含面粉的荞麦面等等。

　　京东618光阴，1号会员店正在17号揭晓了97款“零增添”食物，这也是行业首批“零增添”系列食物，这些食物均会正在商品名下标注：“配料明净”四个字，消费者可据此选购。

　　这97款食物是根据京东1号会员店造定的行业首个“0增添”食物选品尺度精选而来，征求生鲜、面点、零食、饮料、乳成品、粮油调味、婴幼儿食物及宠物食物共8大类。

　　基于所售商品选取的精选造，京东1号会员店还布告了选品10步法，这10步分为看战略、看行业、看用户、看己方、看竞对、工场实勘、亲自体验比拟评测、尝试室检测、泉源直采、周密比价。

　　依照“零增添”食物选品尺度食品，通过选品10步法，京东1号会员店精选的97款“零增添”食物中还发作了几个爆品。辨别是0增添人为保水剂Ones Member白虾仁，配料仅有虾仁、水、食用盐；Ones Member蛋黄酥厉刻选用原料，担保蛋黄酥无增添防腐剂、0增添反式脂肪酸。

　　Ones Member油醋汁优选优质非转基因原料，不增添防腐剂与食用香精；OnesMember采用100%纯荞麦粉原料的荞麦面，以及 OnesMember厉刻根据不增添防腐剂尺度造造纯猪肉脯。

　　1号会员店认真人秦阿强表现，目前，1号会员店是京东旗下会员造超市，已与百余家优质工场告终配合，研发临蓐97款0增添食物，这些食物均利用Ones member行动牌号。

　　方今，市道上的很多虾仁会增添含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠的保水剂，使虾仁看起来愈加充满，并提拔柔软有弹性的口感，但食用过量的保水剂会对人体发作损害。

　　京东1号会员店买手认真人李晴表现，京东1号会员店买手侦察了虾仁行业，浮现了保水剂超量增添、冰衣厚重的行业乱象，损害消费者身体强健和便宜。同时，买手也浮现近年来，虾仁成为了宝宝辅食中的常客，虾仁须要更纯净的配料保险孩子的强健。

　　于是，京东1号会员店合伙SGS创立了合用于Ones Member白虾仁的保水剂尺度，厉刻管控虾仁中的保水剂含量，做到“0增添”人为保水剂食品，给消费者更安心的虾仁半岛体育。

　　正在原料选拔上，京东1号会员店选拔来自厄瓜多尔的南美白对虾，并全方位把控虾仁品德。正在临蓐工艺上，采用活虾急冻，更好地锁住希奇，同时利用超薄冰衣，2%至3%的厚度让克重更有含金量。

　　依附“0增添”人为保水剂的纯净配方，以及实正在牢靠的净含量，0增添保水剂虾仁成为1号店“0增添”商品的规范典型并取得消费者类似好评，Ones Member白虾仁的年销量超300万，同比增速超7倍。

　　正在注意检讨过9个品牌的11款蛋黄酥后，京东1号会员店歇闲食物类买手浮现简直通盘蛋黄酥均增添了山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂，个别还含有反式脂肪酸。

　　而这两种物质对人体均会发作不良影响，京东1号会员店决断造造一款0增添防腐剂和不含反式脂肪酸的蛋黄酥。

　　“咱们的买手正在2个月内和18家工场实行洽道，但都禁止许接收配合，由于不增添防腐剂的蛋黄酥很难做到短保质期。”京东1号会员店买手认真人李晴说到。

　　正在造造“0增添”防腐剂蛋黄酥的进程中并非一帆风顺半岛体育，买手三次送检先后浮现样品原料平辨别含有脱氢乙酸钠、山梨酸，这与1号会员店的0增添需求不符。

　　最终食品，正在通过3次原料溯源、原料更调后食品，1号会员店的Ones Member 0增添防腐剂蛋黄酥结果出生了。

　　从2021年上线，这款蛋黄酥的销量冲破48万，取得了凌驾2000个消费者的推选，好评率抵达98%。

　　肉类零食是方今墟市中发售炎热的商品，1号店歇闲零食物类的买手正在比拟了6款猪肉脯零食后，浮现此中有4款猪肉脯中含有起码3种以上的增添剂，而且还存正在着用鸡肉、大豆来代庖个别猪肉的情形，不不妨称作纯猪肉含量的猪肉脯。

　　通过一段年华的搜求后，买手浮现了一款配料只要“猪肉、白砂糖、鱼露”的猪肉脯，但其价值却比市道上大凡猪肉脯要贵出5倍。依照这两次调研，1号会员店决断要做一款平价“0增添”纯猪肉脯。

　　根据浮现的纯猪肉脯配方，买手寻找到了适合的临蓐厂家，初步了仅以“猪肉、冰糖、鱼露”为原料的猪肉脯研发。

　　此中，猪肉采用了福筑地带无公害生态散养猪，并利用肥瘦黄金配比3：16的后猪腿肉，让肉脯更有嚼劲。冰糖和鱼露也均利用了行业内的着名品牌，担保品德安宁。

　　正在临蓐加工进程中，工场有排酸除杂、竹筛摊铺、古法荔枝果柴炭烤、真空密封包装、金属检测、高温除菌等7道工序半岛体育，不妨将竹香、果木香与猪肉完整调和食品。

　　值得一提的是，Ones Member猪肉脯的价值仅为39.9元/200g，比起对标款猪肉脯价值快要低出一半，为消费者供给了超划算的猪肉脯。

　　2021年末，京东1号会员店对油醋汁实行了墟市调研，浮现市道上发售较好的油醋汁均含有增添剂，但从消费者的反应来看，零蔗糖零脂肪零防腐剂的油醋汁更适应消费者需求。

　　京东1号会员店买手们正在比拟了4家工场后，与一家高规格的厂商告终协同临蓐一款“0增添”油醋汁的愿望。

　　从拿到第一份样品到最终确定产物，一共资历了半年12次调试，征求删除增味剂的增添、多轮试吃调理酸度甜度等。

　　正在长达4个月的研发后，1号会员店最一临蓐了Ones Member的“0增添”油醋汁，具备0脂肪、0蔗糖、0增添防腐剂的特性。并正在防腐剂反省上，均抵达了0增添防腐剂的尺度。

　　面食是人们餐桌上的常客，但食物中大批增添各种增添剂看待糖尿病患者等卓殊人群，以及个别寻觅自然饮食的消费者变成了困扰。

　　京东1号会员店面点类买手也精准洞察到了此类人群的需求食品，共搜求了市道上19款荞麦面产物，浮现此中78%的荞麦面采用面粉加荞麦的配方，并非纯荞麦。买手以为，1号店须要一款100%纯荞麦产物来处分卓殊群体的需求。

　　正在寻找工场的进程中，买手对荞麦原料的种植情况、工场情况、加工工艺等方面实行考试。最终，1号会员店买手选拔了来自内蒙古呼和浩特净水河县的荞麦，并通过了低GI认证。

　　其余，1号会员店选拔了愈加庞杂的造造工艺，采用100%甜荞麦粉造造，让Ones Member荞麦面既能煮也能泡，食用起来更轻易，删除消费者正在烹调上的年华本钱。

　　自5月上架，OnesMember荞麦面6月销量环比拉长超300%食品，收到了浩繁三高人群用户的好评。

　　京东1号会员店认真人秦阿强表现，行动京东旗下会员造精选超市，京东1号店永远以用户为中央，为广博会员用户供给更多超高性价比、高品德尺度的独家定造好物，多种会员专属脾气化尊享任职，让线上购物体验变得更纯洁、更安宁、更有保险。

　　他日，京东1号会员店将赓续阐述自己上风，悉力于成为中国最精选、品德最好、最有保险的0增添食物发售商。半岛体育食品首批97款“零增加”系列食物颁发：零保水剂虾仁 零起酥油蛋黄酥 零面粉荞麦面